Ezt a tortát a lányom 30. születésnapjára készítettem, és mivel ő most – a két hónapos kisunokám anyatejes táplálása miatt – szigorú diétát tart, teljes mértékben tejmentes verzióban.
Kissé időigényes és bonyolult az elkészítése – és mi tagadás igényel némi gyakorlatot – de a végeredmény annyira finom és gyönyörű, hogy megéri a fáradságot. Az ünnepelt hálás mosolyáról már nem is beszélve.... Tovább »
Tejmentes répatorta sajtkrém mousse-szal és mangózselével
Ezt a tortát a lányom 30. születésnapjára készítettem, és mivel ő most – a két hónapos kisunokám anyatejes táplálása miatt – szigorú diétát tart, teljes mértékben tejmentes verzióban.
Kissé időigényes és bonyolult az elkészítése – és mi tagadás igényel némi gyakorlatot – de a végeredmény annyira finom és gyönyörű, hogy megéri a fáradságot. Az ünnepelt hálás mosolyáról már nem is beszélve.... Tovább »
Én a sütés előtti este készítettem el a leveles tésztát, éjszaka a hűtőben pihent, és reggel sült ki. Így frissen, ropogósan falatoztuk be még az ágyban a mennyei croissantokat. Tökéletes reggeli egy lusta hétvégéhez.
Szóval akkor az alaptészta elkészítése:... 
Ezt a narancsos, pisztáciás desszertkülönlegességet kis gyakorlattal bárki el tudja készíteni. A krém könnyű savassága remekül illik a mandulás piskótához, melyből a liszt akár teljes mértékben kiváltható finomra őrölt mandulával, így akár gluténérzékenyek számára is fogyasztható. A pisztáciamorzsák és az – első látásra kissé bonyolultnak tűnő, valójában könnyen elkészíthető – karamell tallérok teszik elegánssá és különlegessé a sütit, mely az ünnepi asztalnak is kiváló dísze lehet.... 
Friss, tavaszi ízek jelennek meg ebben az üdítő és látványos desszertben. Kis gyakorlattal bárki elkészítheti. Ha nincs hosszúkás tarte formánk, természetesen a hagyományos kerek formában is elkészíthető. Garantáltan lenyűgözzük vele a családot és a vedégeket is.... 